Bistorte officinale, renouée bistorte. Plante robuste, à végétation tapissante non envahissante. De mai à juillet, jolis épillets roses, mellifères et légèrement parfumés. Hauteur: 40 à 60 cm. Soleil ou mi-ombre, tous sols frais à humides, bordures, plates-bandes, massifs, berges, fossés, cascades et rocailles.
Facile à cultiver, la bistorte officinale apporte énormément de douceur aux massifs et aux bordures, instillant une part de simplicité et de naturel à l'espace qu'elle occupe. Elle à ce côté champêtre que l'on recherche parfois sans pour autant faire "fouillis". Trop peu fréquente dans le jardin d'ornement, elle ne déçoit jamais celui qui l'acquiert, lui offrant chaque année la valse de ses épillets s'agitant calmement au vent léger du début d'été.
On employait autrefois la racine de bistorte comme tonique, et on la conseillait pour stimuler le foie, comme le pissenlit en fin d'hiver. Les eskimos, quant à eux (voyez sa rusticité!), conservaient ses feuilles dans la graisse de phoque pour l'utiliser comme l'un des rares légumes disponibles dans leur contrée, qu'ils consommaient avec n'importe quelle viande, ou bien la croquaient crue, en salade.
Vers la variété à grosses fleurs
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PÉPINIÈRE PAUTENOTTE
