Acore, calame, roseau aromatique. Belle végétation dynamique, élancée. Rhizome fortement aromatique au parfum évoquant le vétiver. Soleil ou mi-ombre, sol humide et jusqu'à - 30 cm de profondeur. Bassins, étangs, mares, ruisseaux. berges, lagunages.
Le Calame est une belle plante élégante que l'on emploie fréquemment dans les tout petits aménagements, comme par exemple les baquets ou les seaux sur une terrasse. Néanmoins, c'est une plante robuste qui pourra former de belles touffes si on lui en donne la possibilité. Elle mettra en valeur les feuillages plats et arrondis des nymphéas, ou donnera du volume à une sortie de cascade, un angle un peu plat.
Si le rhizome est encore fréquemment consommé en Asie, son goût particulier, très prononcé (on croirait "croquer dans de l'eau de Cologne"!) et ses vertus carminatives (évacuation des gaz issus de la digestion) limitent largement son emploi dans l'alimentation occidentale.
Les indiens d'Amérique lui attribuaient d'innombrables usages médicinaux ou spirituels, de l'aide à la digestion à l'éloignement des serpents à sonnette ou des esprits nocturnes. Il occupe aussi une place de choix dans la médecine chinoise.
Dans le "monde moderne", l'acore est utilisé principalement dans l'industrie agroalimentaire et en parfumerie.
Vers la variété panachée
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PÉPINIÈRE PAUTENOTTE
